Aktuálna ponuka FARMFOODS PRE HORECA

Táto lahodná grilovacia špecialita je vhodná pre celiatikov, ako všetky naše výrobky, keďže neobsahujú žiadne prídavne látky, ani lepok.

Tradičný slovenský výrobok, ktorý poznali už naši starí rodičia - zabíjačková špecialita spojená s atmosférou domácej zakáľačky. Upečená dozlatista sa skvelo hodí ako rýchly obed či večera v spojení s kyslou kapustou či chrumkavým chlebíkom. Výrobok obsahuje alergén glutén.

Naša slanina z ošípaných Mangadurca je krásna široká chrbtová slanina, ktorá je pripravovaná solením a údením v studenom dyme z bukového dreva. Po vyúdení ešte vyzrieva v špeciálnych a dôsledne kontrolovaných podmienkach, čím sa stáva delikátnou, s typicky jemnou až maslovou chuťou, ktorá sa akoby sama rozpúšťa na jazyku. Takto vyzretá sa môže konzumovať priamo s pečivom ako súčasť rôznych jedál alebo po osmažení ako absolútne originálny snack. Netreba sa ani obávať, produkty z plemena Mangadurca neobsahujú škodlivý cholesterol - iba ten z kategórie dobrý, ktorý na ľudský organizmus pôsobí protizápalovo a antioxidačne. Správa sa ako metla, ktorá zbavuje naše tepny nadbytočného "zlého" cholesterolu. Je ideálna a nezameniteľná na opekanie. Vyskúšajte natrieť chlieb s našou 100%-nou ovčou nepasterizovanou bryndzou, nasypte pokrájajú cibuľku a inú zeleninu a zalejte horúcim výpekom z našej slaniny.

Môžete si ju pripraviť na cibuľke so slaninou alebo pripraviť pochúťku - prudko orestovanú pečeň na masti z Mangadurcy, k čomu sa skvelo hodí plátok čerstvého cesnaku a čerstvý chlebík namočený vo výpeku.

Tento syr zreje minimálne 3 mesiace, počas ktorých sa vďaka syrárskym kultúram a jedinečnosti ovčieho mlieka od oviec chovaných len na zelenej paši v syre rozvíja veľmi príjemná syrovo-smotanová chuť, podporená typickou chuťou a arómou ovčieho mlieka.

Bravčové mäso z Mangadurcy, má široké využitie v gastronómii - oproti stehnu je krehkejšie obsahuje viac tuku, prípadne šľachovitejších častí.

Od narodenia až po porážku, rozrábku a distribúciu sú pod neustálou veterinárnou kontrolou. Krehká sviečková je mäso jemné, krehké, čisté, bez šliach, vhodné na prípravu minútok či medailónkov.

Čučoriedky sú náš slovenský poklad. Je to ovocie z lesov a lúk, s typickou chuťou, ktorá vynikajúco ladí s chuťou tvarohu. Plný kvalitných surovín, bohatý chuťou, jemne sladký, vyrobený tradičnými postupmi.

Balenie obsahuje mäsové aj špikové kosti v takom zložení, aby vývar z nich bol chutný a výrazný. Určite nemôžu chýbať v žiadnej kuchyni pri príprave polievok, vývarov, omáčok alebo aj pri príprave demi-glace.

Ide o prerastenú časť obsahujúcu čiastočne medzisvalový tuk. Jednotlivé svaly sú od seba oddelené a pokryté jemnou blanou. Táto anatomická časť sa hodí aj na prípravu gulášov, perkeltov, ale aj na dusenie či mletie.

Tavený syr S údeným syrom je syr vyrobený výhradne z vlastných zrejúcich syrov, masla, smotany a tvarohu a taktiež s parenými udenými syrmi, ako sú korbáčiky a údené syrové nite. Malé kúsočky týchto údených syrov je v tomto tavenom syre aj dobre vidieť. A opäť je to výrobok bez akýchkoľvek zahusťovadiel. Pri jeho výrobe je požitý syr Dunajler, ale hlavne syry Sýta Rúbaň a Jemný Dubník, ktoré dodávajú finálnemu tavenému syru príjemnú slanú syrovú chuť, ktorá si so sebou nesie chute a vôňe po týchto krásnych vyzretých syroch a výborné údené syry mu dodávajú výraznnú chuť a arómu po údenom syre a tmavšiu farbu. Tavené syry obsahujú tzv. E-čka, sú to taviace soli, ale len v čo najmenšom množstve potrebnom pre to, aby tavený syr ostal roztierateľný a krémový. Bez nich by sa spať zrazil a stuhol, tak ako doma studený vysmážaný syr. Chuťovo aj zložením sú naše tavené syry výnimočné. Vyrábané sú na základe tradičných receptúr z tradičných a vlastných surovín.

Šťavnaté teľacie mäsko ochutené prírodnými koreninami je takto skvelo predpripravené na rýchlu úpravu v domácnosti, či už vo forme mletých obaľovaných rezňov, mäsových guliek alebo plnenej zeleniny. Rovnako skvelým typom je príprava mäsových guliek v paradajkovej omáčke v kombinácia s lahodnými špagetami.