Aktuálna ponuka FARMFOODS PRE HORECA

Typická surovina na prípravu rezňov, minútok, soté, kotliet, môže sa aj piecť v celku. Pôvabná surovina ktorú možno pripraviť na sto spôsobov, s rozličnými príchuťami podľa vášho gusta.

Teľacie mäsko bez tuku, z ktorého si môžete pripraviť chutné pokrmy pre vaše ratolesti.

Tavený syr S údeným syrom je syr vyrobený výhradne z vlastných zrejúcich syrov, masla, smotany a tvarohu a taktiež s parenými udenými syrmi, ako sú korbáčiky a údené syrové nite. Malé kúsočky týchto údených syrov je v tomto tavenom syre aj dobre vidieť. A opäť je to výrobok bez akýchkoľvek zahusťovadiel. Pri jeho výrobe je požitý syr Dunajler, ale hlavne syry Sýta Rúbaň a Jemný Dubník, ktoré dodávajú finálnemu tavenému syru príjemnú slanú syrovú chuť, ktorá si so sebou nesie chute a vôňe po týchto krásnych vyzretých syroch a výborné údené syry mu dodávajú výraznnú chuť a arómu po údenom syre a tmavšiu farbu. Tavené syry obsahujú tzv. E-čka, sú to taviace soli, ale len v čo najmenšom množstve potrebnom pre to, aby tavený syr ostal roztierateľný a krémový. Bez nich by sa spať zrazil a stuhol, tak ako doma studený vysmážaný syr. Chuťovo aj zložením sú naše tavené syry výnimočné. Vyrábané sú na základe tradičných receptúr z tradičných a vlastných surovín.

Kocky na guláš z hovädzieho mäsa býkov nami chovaného hovädzieho plemena Charolais. Výkrmové býky majú k dispozícii dostatočné miesto a kŕmnu dávku, ktorú pripravujeme z nami kontrolovaných vstupov. Tento výrobok si určite obľúbia zaneprázdnené gazdinky - keďže je mäso pokrájané na kocky, šetrí čas pri príprave gulášov, perkeltov alebo iných dobrôt. Balené sú v ochrannej atmosfére.

Tento druh mäsa z mladých býkov Charolais je jemne vláknitý a má krehkú štruktúru. Krk je sval, ktorý stále pracuje, a preto má výraznejšiu a lepšiu chuť. Je vhodný na varenie, dusenie alebo inú kuchynskú úpravu.

Špecifická anatomická časť tela hovädzieho dobytka - s vysokým podielom kostí a kolagénových častí. Vynikajúco sa hodí na prípravu silných vývarov a polievok.

Bravčové mäso z Mangadurcy, má široké využitie v gastronómii - oproti stehnu je krehkejšie obsahuje viac tuku, prípadne šľachovitejších častí.

Krehké šťavnaté mäso na kosti určené na prípravu silných vývarov - následne ho možno skvelo dokombinovať sýtymi omáčkami alebo zeleninou.

Najjemnejšie a najkvalitnejšie teľacie mäsko, naplátkované akurát na prípravu "Viedenských rezňov" v trojobale smažených na masle či plnených roliek.

Balenie obsahuje mäsové aj špikové kosti v takom zložení, aby vývar z nich bol chutný a výrazný. Určite nemôžu chýbať v žiadnej kuchyni pri príprave polievok, vývarov, omáčok alebo aj pri príprave demi-glace.

Od narodenia až po porážku, rozrábku a distribúciu sú pod neustálou veterinárnou kontrolou. Krehká sviečková je mäso jemné, krehké, čisté, bez šliach, vhodné na prípravu minútok či medailónkov.

Ide o prerastenú časť obsahujúcu čiastočne medzisvalový tuk. Jednotlivé svaly sú od seba oddelené a pokryté jemnou blanou. Táto anatomická časť sa hodí aj na prípravu gulášov, perkeltov, ale aj na dusenie či mletie.

Šťavnaté teľacie mäsko ochutené prírodnými koreninami je takto skvelo predpripravené na rýchlu úpravu v domácnosti, či už vo forme mletých obaľovaných rezňov, mäsových guliek alebo plnenej zeleniny. Rovnako skvelým typom je príprava mäsových guliek v paradajkovej omáčke v kombinácia s lahodnými špagetami.

Jeho výnimočnosť nespočíva len v názve, ale aj v zložení a obsahu,ktorý je daný tým, že tieto mladučké jahňatá sa ešte nepásli a konzumovali iba vysoko hodnotné materské mlieko. Ide o kvalitné biele mäsko, veľmi jemné, dobre stráviteľné. Toto jahňacie mäsko má typickú vôňu a chuť, ktoré sú príjemné a ktorú si určite obľúbite.