Aktuálna ponuka FARMFOODS PRE HORECA

Má príjemnú mliečnu smotanovo-syrovú chuť s typickým nádychom po ovčom mlieku, podporenú pikantnou chuťou po čili papričkách. Vďaka kombinácii mlieka kráv a oviec chovaných na našich farmách chutí úplne famózne, a samozrejme, neobsahuje žiadne "É-čka".

Má príjemnú mliečnu smotanovo-syrovú chuť s typickým nádychom po ovčom mlieku. Vďaka kombinácii mlieka kráv a oviec chovaných na našich farmách chutí úplne famózne, a samozrejme, neobsahuje žiadne "É-čka".

Tento syr zreje minimálne 3 mesiace, počas ktorých sa vďaka syrárskym kultúram a jedinečnosti ovčieho mlieka od oviec chovaných len na zelenej paši v syre rozvíja veľmi príjemná syrovo-smotanová chuť, podporená typickou chuťou a arómou ovčieho mlieka.

Pri jeho výrobe bola použitá 10 % smotana, čerstvá, voňavá plná fantastických chutí a vôní, ktorých nositeľom je mliečny tuk. Vďaka použitiu takejto smotany je hustejší, má výraznejšiu chuť a pevnejšiu konzistenciu. Vhodný pre sladké aj slané použitie alebo len tak. Doma si ho môžete ochutiť rôznymi rozdrvenými semienkami, ovocím či orechmi podľa vlastnej fantázie.

Vyznačuje sa tým, že má nižší bod topenia oproti iným dostupným mastiam v bežných obchodných reťazcoch, a to vďaka ošípaným Mangadurca, z ktorých ju vyrábame. Posledné výskumy lekárov ju dokonca prirovnávajú k olivovému oleju. Plemeno Mangadurca naviac obsahuje zvýšený podiel dobrého HDL cholesterolu, ktorý pôsobí ako "vychytávač" zlého cholesterolu. Škvarená masť je vhodná na varenie a výborne sa hodí aj ako predjedlo, natretá na čerstvé pečivo. Pripravená je klasickou metódou vytápania (suchou cestou).

Keďže ide o výnimočnú pochúťku, najlepšie chutí s kúskami čerstvého pečiva. Okrem iného ju ocenia ako predjedlo aj vaši zahraniční hostia, pretože nič typicky slovenskejšie im ani ponúknuť nemôžete. Pripravená je klasickou metódou vytápania (suchou cestou).

Tavený syr S údeným syrom je syr vyrobený výhradne z vlastných zrejúcich syrov, masla, smotany a tvarohu a taktiež s parenými udenými syrmi, ako sú korbáčiky a údené syrové nite. Malé kúsočky týchto údených syrov je v tomto tavenom syre aj dobre vidieť. A opäť je to výrobok bez akýchkoľvek zahusťovadiel. Pri jeho výrobe je požitý syr Dunajler, ale hlavne syry Sýta Rúbaň a Jemný Dubník, ktoré dodávajú finálnemu tavenému syru príjemnú slanú syrovú chuť, ktorá si so sebou nesie chute a vôňe po týchto krásnych vyzretých syroch a výborné údené syry mu dodávajú výraznnú chuť a arómu po údenom syre a tmavšiu farbu. Tavené syry obsahujú tzv. E-čka, sú to taviace soli, ale len v čo najmenšom množstve potrebnom pre to, aby tavený syr ostal roztierateľný a krémový. Bez nich by sa spať zrazil a stuhol, tak ako doma studený vysmážaný syr. Chuťovo aj zložením sú naše tavené syry výnimočné. Vyrábané sú na základe tradičných receptúr z tradičných a vlastných surovín.

Z kvalitného mlieka sa vyrobí formovaním v malých syrárskych formách malá hrudka syra, ktorá sa krátko solí v soľnom kúpeli. Takto vznikne vynikajúci čerstvý nezrejúci syr, lahodný svojou mliečnou chuťou a pritom šťavnatý a svieži. Táto hrudka je ešte obalená v ostrom sušenom čili, a dodáva jej príjemnú a výraznú pálivosť.

Z kvalitného mlieka sa vyrobí formovaním v malých syrárskych formách malá hrudka syra, ktorá sa krátko solí v soľnom kúpeli. Takto vznikne vynikajúci čerstvý nezrejúci syr, lahodný svojou mliečnou chuťou a pritom šťavnatý a svieži. Táto hrudka je ešte obalená vo voňavej sušenej pažítke, ktorá takýto syr zvýrazní a osvieži.

Z kvalitného mlieka sa vyrobí formovaním v malých syrárskych formách malá hrudka syra, ktorá sa krátko solí v soľnom kúpeli. Takto vznikne vynikajúci čerstvý nezrejúci syr, lahodný svojou mliečnou chuťou a pritom šťavnatý a svieži.