Tepelné opracovanie

Tepelné opracovanie

Tepelná úprava zemiakov patrí k tým jednoduchším alternatívam varenia. Tajomstvo našich chutných predvarených zemiačikov spočíva v správnom tepelnom opracovaní, ktoré u nás vykonávame pomocou nenahraditeľných kuchynských pomocníkov – konvektomatov. Dlhými testovacími skúškami sme prišli na optimálne nastavenie správneho pôsobenia času, teploty a pary. Pri varení v pare tak získame aj väčšinu živín, pretože práve týmto spôsobom sú zemiaky schopné si ich ponechať.